Käse-Lauch-Suppe
Dieses Rezept ist sehr schnell umzusetzen – ideal für die Mittagspause oder wenn man keine Zeit oder Lust auf stundenlanges Kochen hat. Ihr benötigt:
- 3-4 Stangen Lauch
- 750 ml Gemüsebrühe
- 500ml Sojasahne
- 200g Sojahack
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Senf
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2-3 Päckchen veganen Frischkäse (alternativ die Käsemischung aus Cashewnüssen herstellen)
- 100 – 150 g Champignons (wer möchte)
- 1 – 2 EL Hefeflocken (wer möchte)
- veganen Scheibenkäse, würzig (wer möchte)
Drei Personen sollten von der Menge satt werden. Ich wünsche Euch guten Appetit!