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Veganer Eiersalat
Heute zeigen wir Euch eines unserer Lieblingsrezepte – für die Ostertafel, aber sicherlich auch generell als Klassiker für Eure Brunches, Picknicks oder Grillpartys.
Ihr braucht:
1 Dose gekochte Kichererbsen
100g Hartweizengriesnudeln
150g vegane Mayonnaise
1 Messerspitze Kurkuma
Schnittlauch
Meersalz oder Kala Namak
Und wenn ihr die Mayonnaise selber machen möchtet:
50ml zimmerwarme Sojamilch
125ml geschmacksneutrales Pflanzenöl (z.B. Distelöl)
1/2 TL mittelscharfen Senf
1 Spritzer Zitrone
Pfeffer, Meersalz, Kala Namak
Wir wünschen Euch guten Appetit und ein schönes Osterfest mit Euren Lieben!
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