Zum Geburtstag meiner Mama haben wir einen Frühstücksbrunch gemacht und dabei gleich mitgedreht. Meine Mama, ihre Freundin Ingrid und ich zeigen Euch jeweils unseren Beitrag fürs Buffet und wie ihr die leckeren Brotaufpepper schnell selber zubereiten könnt. Hier die Zutaten für den Einkaufszettel:
Fake-Thunfisch-Salat
Das es in unseren Weltmeeren fast keine Thunfische mehr gibt, muss ich an dieser Stelle eigentlich gar nicht erst erwähnen. Deswegen gibt es in dem Buch Vegan lecker lecker! auch eine fischfreie Variante:
250g Kichererbsen (bereits gekocht)
50g Staudensellerie
50g Gewürzgurken
50g Porree oder 1 kleine rote Zwiebel
1 EL Hefeflocken
1 TL Sojasauce
1 TL Algenpulver
Salz und Pfeffer
150g Sojanaise
Mandel-Möhre-Paprika-Creme
Dieser Aufstrich war der Favorit beim Geburtstagbrunch sowohl unter den Veganern als auch Nicht-Veganern. Ist wirklich suuuuper-lecker! Meine Mama und Ingrid haben die Rezepte bei einem veganen Kurs bei Monika Leuenberg gelernt. Schaut mal auf ihrer Seite vorbei, sie bietet verschiedene interessante Kurse an!
Ihr möchtet die Sonne morgens mit frühstücken lassen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch: Löwenzahn-Gelee aus Blütenblättern ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt sonnig-lecker – auch an einem regnerischen Apriltag!
Das Rezept stammt aus dem Buch „Geschenke aus der Natur“ von Anne Rogge, aus dem wir schon mehrfach Rezepte und DIY-Ideen vorgestellt haben. Es ist im Kosmos Verlag erschienen. Das Tolle an den Rezepten ist, dass die Zutaten dafür in den meisten Fällen direkt vor der Haustür zu finden sind. In jeder Jahreszeit bietet die Natur eine Fülle von Materialien und Möglichkeiten, aus denen in einfachen Schritten tolle Mitbringsel und Geschenke gestaltet werden können.
Jetzt aber zum Rezept! Ihr braucht dafür:
viele Löwenzahnblüten (mindestens 35, besser mehr)
500ml Wasser
Saft einer Zitrone
ca. 200g Gelierzucker 2:1
einen Kaffeefilter oder ein feines Sieb
ein Marmeladenglas
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Als unsere ersten Studiogäste durften wir die Vegane Mami Anja und ihre Tochter Johanna bei uns begrüßen. Wenn ihr mehr über Anja und Johanna erfahren wollt, schaut doch auf ihrem Blog Die Vegane Mami vorbei. Anja führt dort selber viele interessante Interviews und stellt leckere Rezepte vor. Auch ihre E-Books findet ihr dort.
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